Garlic Confit
Very easy once you get plently nice garlic.
Delicious with so many uses, it adds a little special touch to any dish.
Servings
6-8
Ready In:
a few days
Good For:
Reception
Good For:
Lunch & dinner
Introduction
About this Recipe
By: Sophiena
Don’t pass this delicious recipe. It’s like a bonbon.
And so easy.
I always choose fresh garlic without any germ.
Prepare a large quantity as it will disapear very quickly.
Try it into mayonnaise as a an aoïli. It’s scrumptious!
Ne passez pas à côté de cette délicieuse recette ! C’est un vrai régal !
Et tellement facile !
Je choisis toujours de l’ail frais sans germe. Préparez-en une grande quantité, car elle disparaîtra en un clin d’œil !
Essayez-le dans de la mayonnaise comme pour faire un aïoli. C’est délicieux !
Ingredients & Steps
- Several garlic heads
- Olive oil to cover
- Herbs: rosemary, thyme…
- Option: spices such as cumin
Prepare the garlic by removing each clove.
Place them in a small saucepan.
Cover with olive oil.
Add herbs and any spices you like.
Simmer over low heat until the garlic is soft and lightly caramelized.
Let it cool before transferring it to one or more glass jars.
It’s ready to enjoy!
- Plusieurs têtes d’ail
- Huile d’olive pour couvrir
- Herbes : romarin, thym…
- Optionnel : épices comme du cumin
Préparez l’ail en prélevant chaque gousse.
Les mettre dans une petite casserole.
Couvrez d’huile d’olive.
Ajoutez les herbes et éventuellement des épices.
Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que l’ail soit confit et tendre.
Laissez refroidir avant de verser dans un ou plusieurs pots en verre.
C’est prêt à déguster !
Tips
If you don’t use fresh garlic, remove the germ.
When you do, you’ll never have any garlic breath or body smelling from it.
If you don’t want to cook it in oil, you can also cut the head and roast it in the oven or air fryer. Just dizzle with oil and add herbs. It’s also delicious.
You can also just pour olive oil on garlic cloves for an infused oil.
Si vous n’utilisez pas d’ail frais, retirez le germe. Ainsi, vous n’aurez jamais de problème d’haleine ni d’odeur corporelle d’ail.
Si vous ne souhaitez pas le cuire à l’huile, vous pouvez aussi couper la tête et la rôtir au four ou à la friteuse à air. Arrosez-la d’un filet d’huile et ajoutez des herbes. C’est délicieux !
Vous pouvez aussi simplement verser de l’huile d’olive sur des gousses d’ail pour obtenir une huile infusée.
