Caramelized Tofu
If you enjoy tofu, you’ll like this delicious recipe.
Servings
2
Ready In:
20 mn
Good For:
Reception
Good For:
Lunch & dinner
Introduction
About this Recipe
By: Sophiena
Tofu is a good protein if you are vegetarian.
Tofu has a neutral taste; it absorbs the flavors of marinades or seasonings.
I use to caramelize with Sidoux, a rice sugar but today, more often agave syrup. You could also use honey.
Le tofu est une bonne source de protéines pour les végétariens.
Son goût neutre lui permet d’absorber les saveurs des marinades et des assaisonnements.
Avant, je le caramélisais avec du Sidoux, un sucre de riz, mais aujourd’hui, j’utilise plus souvent du sirop d’agave. On peut aussi utiliser du miel.
Ingredients & Steps
- 1 block of ferm tofu
- Olive oil
- 2 tablespoons of agave syrup (or honey)
Alternative
- 1 block of ferm tofu
- Olive oil
- 2 tablespoons tamari
- 3 tablespoons of orange juice
- 2 tablespoons of agave syrup (or honey)
- some thyme
Remove excess liquid from the block of tofu using a paper towel.
Cut it into small cubes.
Heat a wok.
When starting to smoke, add some olive oil and the tofu.
Let it brown a bit before starting to stir.
When it looks almost done, add the agave.
Turn the heat off and use the remaining heat to caramelize the tofu and all sides are coated.
Serve immediately.
You could also prepare a marinade with tamari (or soya sauce), orange juice, olive oil, thyme.
Let the cubes of tofu set in the marinade for at least 30 mn.
Remove the tofu from the marinade.
Sauté the tofu before adding the marinade and finish cooking.
- 1 bloc de tofu ferme
- Huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou miel)
Alternative
- 1 bloc de tofu ferme
- Huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de tamari
- 3 cuillères à soupe de jus d’orange
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou de miel)
- Quelques brins de thym
Épongez le bloc de tofu avec du papier absorbant.
Coupez-le en petits cubes.
Faites chauffer un wok.
Dès qu’il commence à fumer, ajoutez un filet d’huile d’olive et le tofu.
Laissez-le dorer légèrement avant de remuer.
Lorsqu’il est presque cuit, ajoutez le sirop d’agave.
Retirez le feu et utilisez la chaleur résiduelle pour caraméliser le tofu et enrober tous les côtés.
Servez immédiatement.
Vous pouvez aussi préparer une marinade avec du tamari (ou de la sauce soja), du jus d’orange, de l’huile d’olive et du thym.
Laissez mariner les cubes de tofu pendant au moins 30 minutes.
Égouttez le tofu.
Faites revenir le tofu avant d’ajouter la marinade et poursuivez la cuisson.
Tips
You can add any spice and herbs you wish.
This is just the simple and quick method for preparing the tofu.
Play with the alternative marinade.
And create your own.
Instead of cubes, you can also slice it.
The tofu can also be cooked without the marinade into the air fryer.
Vous pouvez ajouter les épices et herbes de votre choix.
Voici une méthode simple et rapide pour préparer le tofu.
N’hésitez pas à tester différentes marinades.
Et créez la vôtre !
Vous pouvez aussi le couper en tranches plutôt qu’en cubes.
Le tofu peut également être cuit sans marinade à la friteuse à air.
