Cake Okara

Introduction

About this Recipe

By: Sophiena

When realizing homemade milk, you are left with pulp which is called okara.
So many uses so you don’t have any waste.
This cake is delicious and can be customize with flavors you wish. 
You can choose between 2 options, both dairy, gluten free and very little sugar.

En préparant du lait maison, il reste une pulpe appelée okara.
L’okara a de multiples usages et aucun gaspillage.
Ce gâteau est délicieux et personnalisable selon vos envies.
Deux options sont disponibles : sans produits laitiers, sans gluten et très pauvres en sucre.

• 1 yogurt container of rice flour
• 1/2 yogurt container of potato starch
• 2/3 yogurt container of cane sugar
• 1 yogurt container of roasted almond okara
• 1 yogurt container of soy yogurt
• 3 eggs
• 50g olive oil
• 1 teaspoon of baking powder or baking soda
• 1 teaspoon of whole cardamom or ginger
• Optional: a handful of chocolate chips

• 120g toasted almond okara
• 60g whole cane sugar
• 3 eggs
• 50g soy or oat cream
• 40g melted olive oil or non-hydrogenated vegetable butter
• 1 tsp baking powder or baking soda
• 1 tsp vanilla extract
• Optional: 3 sprigs of rosemary
• 1 teaspoon of whole cardamom or ginger
• Optional: a handful of chocolate chips

• 1 pot de yaourt de farine de riz
• 1/2 pot de yaourt de fécule de pomme de terre
• 2/3 de pot de yaourt de sucre de canne
• 1 pot d’okara d’amandes torréfiées
• 1 pot de yaourt de soja
• 3 oeufs
• 50 g d’huile d’olive
• 1 cuiller à café de poudre levante ‘sans’ ou bicarbonate de soude
• 1 cuiller à café de cardarmome entière ou gingembre
• option : une poignée de pépites de chocolat

• 120 g d’okara d’amandes torréfiées
• 60 g de sucre complet
• 3 oeufs
• 50 g de crème de soja ou d’avoine
• 40 g d’huile d’olive ou beurre végétal non hydrogénée fondue
• 1 cuiller à café de poudre levante ou bicarbonate de soude
• 1 cuiller à café vanille
• option : 3 brins de romarin
• option : une poignée de pépites de chocolat