Almond & Sunflower “Milk”
If you have a strong blender, it’s really easy to prepare at home with any preservative. And you can customize as you wish with different seeds.
Servings
1,5 litres
Ready In:
30 mn + 24 hours
Good For:
Drinks
Good For:
Preparations
Introduction
About this Recipe
By: Sophiena
The only really necessary time to prepare homemade “milk” is the soaking time for your seeds.
The avantage of using cashew nuts and sunflower ones is only 4 hours are necessary for those.
As for almonds and others, 24 hours is necessary.
The main reason for preparing your own milk is you can customize using different seeds, adding extra, such as dates. And of course no additive or preservative.
Another benefit is you get the okara (the pulp) left that you can use in many other recipes. No waste.
Le seul vrai temps nécessaire pour préparer du « lait » maison est celui du trempage des graines.
L’avantage des noix de cajou et des graines de tournesol est qu’elles ne nécessitent que 4 heures avant de pouvoir les utiliser.
Pour les amandes et autres graines, comptez 24 heures.
Le principal avantage de préparer son propre lait est la possibilité de le personnaliser en utilisant différentes graines et en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des dattes. Et bien sûr, sans additifs ni conservateurs.
Autre avantage : vous récupérez l’okara (la pulpe) que vous pouvez utiliser dans de nombreuses autres recettes. Aucun gaspillage.
Ingredients & Steps
- 160 g unskinned almonds
- 40 g sunflower seeds
- 1 liter of filtered water
Soak almonds and sunflower seeds in a jar with filtered water for 24 hours.
Rinse the seeds.
In a blender, put almonds and sunflower seeds, add 1 liter of filtered water.
Grind everything in a blender and pass through a cheesecloth, pressing well.
This milk will keep for about 2 days in the fridge. Shake the bottle before use.
Save the pulp to make the almond and chocolate chip little cakes for example (recipe to come). You may also deshydrate it and use it as almond four.
- 160 g d’amandes non émondées
- 40 g de graines de tournesol
- 1 litre d’eau filtrée
Faites tremper les amandes et les graines de tournesol dans un bocal d’eau filtrée pendant 24 heures.
Rincez les graines.
Dans un blender, mettez les amandes et les graines de tournesol, puis ajoutez 1 litre d’eau filtrée. Mixez le tout et filtrez à travers une étamine en pressant bien.
Ce lait se conserve environ 2 jours au réfrigérateur. Agitez la bouteille avant utilisation.
Conservez la pulpe pour préparer, par exemple, des petits gâteaux aux amandes et aux pépites de chocolat (recette à venir). Vous pouvez également la déshydrater et l’utiliser comme des amandes.
Tips
You can use the milk is so many preparations: cocoa or coffee drinks, ice creams, milk shakes, protein shakes, bechamels and other sauces…
Play with different seeds for different flavors.
Le lait s’utilise dans de nombreuses préparations : chocolats chauds, boissons au café, crèmes glacées, milkshakes, boissons protéinées, béchamels et autres sauces…
Variez les saveurs en utilisant différentes graines.
